TRUFA NEGRA de Teruel (Tuber Melanosporum)

Descripción

Ficha del producto: Variedad del producto: Trufa Negra de invierno ( Tuber Melanosporum).

Aunque la época de recolección de la Tuber Melanosporum  se extiende solo durante los meses de invierno, las trufas negras se pueden disfrutar a lo largo de todo el año. La trufa negra fresca se mantiene en perfecto estado hasta dos semanas a temperatura de entre 0 y 4^o C procurándole un mínimo cuidado y limpieza diarios, y se puede prolongar su conservación durante unos diez meses en el congelador. Para congelar la trufa, es recomendable envolver cada unidad en papel de aluminio e introducirla en una bolsa de congelación. No es necesario descongelarla entera para su uso sino que se puede rallar directamente congelada sobre el plato que se esté preparando.